Mas nos últimos anos a coisa tem mudado na arena etílica brasileira. A demanda passou a exigir mais qualidade e diversificação de produtos, fazendo entrar em cena as cervejarias artesanais, cuja produção mais limitada e concentrada permite à empresa focar numa produção que fuja do convencional. O “boom” das cervejarias artesanaias ainda é limitado, sem dúvida, mas certamente é uma tendência irreversível e que o mercado será irrevogavelmente chamado a responder pelo aumento progressivo da clientela. Por isso, estou aqui nesse momento para apresentar uma dessas cervejarias artesanais que realmente me surpreendeu: Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto.

Quando soube aliás, que era de Ribeirão Preto comecei a especular uma série de coisas a respeito da ligação que essa cidade tem com a cerveja. Poxa, eles tem o Pinguim!!! Vocês entendem? Que Pão de Açucar, Cristo Redentor que nada! Eles tem o Pinguim!!!!
Enfim, voltando à coisa da cervejaria, eu experimentei essa preciosidade num simpático pub aqui do Rio de Janeiro. Peraí, pub no Rio de Janeiro? Pois é meu amigo, com esse clima londrino do Rio de Janeiro é claro que teríamos pubs por aqui, tupiniquim. Asdrubal’s é o nome do que fomos. Olha, lá é legal, é um 'pub' né, tem letreiro luminoso da heineken na parede do balcão, consequentemente é um pub. Ah! Os petiscos são baratos para compensar o seu contracheque nas cervejas que tem por lá, coisa de várias partes do mundo - chopp heineken por 4 reais o de 300ml. Mas uma cerveja se destaca, é a jóia da coroa do cardápio cervejeiro. No Asdrubal's vende-se as 4 variedades que a cervejaria Colorado dispõe. São elas a APPIA, uma cerveja tipo weis, de trigo, com essência de mel! Em segundo lugar, a CAUIM, uma pilsen de baixa fermentação e espuma mais densa; A INDICA, fenomenal cerveja estilo índia pale ale de alta fermentação, com alto amargor e teor alcoólico (7% g.a.); e por último, a DEMOISELLE, estupenda escura do tipo Porter de alta fermentação com essência de café na sua formulação!

Eu tomei duas, a INDICA e a DEMOISELLE e eu digo pra qualquer um... é a melhor cerveja artesanal brasileira que já experimentei. Desbancou inclusive a minha última primeiro lugar, a fantástica Mistura Clássica, portanto, é de muita honradez o elogio que está recebendo. Sabe, diferentemente de algumas cervejas artesanais, as essências de mel ou café não são introduzidas na cerveja para funcionarem como coadjuvantes, mas sim como um casamento perfeito, que complementa e enaltece a cerveja. Técnicamente, a cerveja é produzida à perfeição, principalmente nas variedades de alta fermentação, um procedimento difícil de se controlar, os mestres cervejeiros souberam ir ao ponto certo, equilibrando sua fermentação e respeitando seus limites. Mais ainda, atribuem o resto da qualidade à água que captam de um tal aqüífero Guarany nas imediações da cidade. Bem, pelo visto deve ser o melhor aqüífero das redondezas, eu aposto cem milhões nisso. A DEMOISELLE e a INDICA me provaram que as pale ales e porters tem muito a se beneficiar com a adição de ingrediente.

Pedro: DEMOISELLE : nota 91, INDICA: nota 87,

Patrícia: DEMOISELLE: nota 90, INDICA : nota 92,

Sobre o Asdrubal's, especialmente, fica uma referência de um espaço onde se pode ouvir boa música, tocada por bons músicos (embora com o som um tanto alto demais para conversar) e por um preço acessível: 6 reais por pessoa o couvert. O atendimento é dos bons também. Mas eu tenho receio em chamá-lo de pub.

Batata frita com queijo e Bacon do Asdrubal's:

Marcadores: appia, asdrubal's pub, cauim, cerveja colorado, indica